{"id":1074,"date":"2020-03-20T10:43:00","date_gmt":"2020-03-20T09:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/it.secretescapes.com\/magazine-it\/?p=1074"},"modified":"2022-04-04T18:30:17","modified_gmt":"2022-04-04T16:30:17","slug":"marrakech-sei-appuntamenti-gastronomici-sotto-il-sole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineit.secretescapes.com\/escapist\/marrakech-sei-appuntamenti-gastronomici-sotto-il-sole\/","title":{"rendered":"Marrakech: sei appuntamenti gastronomici sotto il sole"},"content":{"rendered":"\n

Dalla colazione baciata da raggi dorati (direttamente sulla terrazza del proprio riad), alle viste scenografiche dei rooftop bar, passando per l\u2019esplosione di spezie e sapori dello street food a Jamaa el-Fna: la scena gastronomica della \u201ccitt\u00e0 rossa\u201d del Marocco si \u00e8 guadagnata un posto di spicco tra le cucine pi\u00f9 amate al mondo. E gustarla all\u2019aperto assume tutto un altro sapore. Per farlo, ecco sei rendez-vous<\/em> culinari tutti da provare.<\/p>\n\n\n\n

Un tavolo di design con vista al Nomad<\/h4>\n\n\n\n

Non potevamo che partire dal cuore della Medina, nella famosa piazza delle spezie, da un ristorante che in pochi anni si \u00e8 affermato fra i pi\u00f9 in voga della citt\u00e0 grazie a una cucina ricercata, un design all\u2019ultima moda e panorami senza pari. <\/p>\n\n\n\n

Nato negli anni \u201890 come boutique di tappeti, il Nomad<\/a> viene convertito dal designer Romain Meniere in un curatissimo ristorante beldi<\/em>-chic. La sua estetica contemporanea – arricchita da un decoro minimalista, tessuti vintage e zellige in bianco e nero – conquista al primo sguardo, e la sua cucina – perfetta sintesi di tradizione e innovazione – appaga al primo assaggio. I punti di forza del men\u00f9 spaziano dalla tajine di agnello all\u2019hamburger Nomad, passando per il gazpacho marocchino – il tutto accompagnato da un bicchiere di fresco t\u00e8 verde. Gli ingredienti per un break di gusto di primo livello ci sono gi\u00e0 tutti, ma a rendere l\u2019esperienza davvero indimenticabile ci pensa l\u2019ambiente scenografico del rooftop: di giorno, la vista si apre sul carnevale di colori, spezie e creazioni artigianali della piazza; la sera, il profilo della catena montuosa dell’Atlante diventa il protagonista di un tramonto mozzafiato dipinto di rosa.
Le coordinate?<\/strong> 1 Derb Aarjane, Marrakech Medina \n\n<\/p>\n\n\n\n

\"Tavoli
Nomad, Marrakech. Immagine: Nomad <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un trionfo di meze <\/em>sulla terrazza del Naranj <\/h4>\n\n\n\n

Rimaniamo nella citt\u00e0 vecchia per una full immersion fra intriganti influenze libanesi. Completo di un\u2019elegante sala interna illuminata dalle luci soffuse di lanterne in filigrana, il Naranj<\/a> rivela il suo lato pi\u00f9 coinvolgente all\u2019ombra dei comodi divanetti della tranquilla terrazza color cipria – nascondiglio perfetto per una ricarica di gusto durante la giornata. Il men\u00f9, seppur limitato, \u00e8 prova di una cucina eseguita in maniera eccellente e che lascia ogni ospite con il desiderio di tornare una seconda (o terza!) volta. <\/p>\n\n\n\n

Da dove iniziare allora? Sicuramente da un vassoio di meze<\/em> (una selezione di tipici antipasti fra cui spiccano hummus, kibbeh e falafel) da accompagnare a degli sfiziosi briouat<\/em> al formaggio. Oppure un hamshouka <\/em>(unione di carne e hummus servito con fette di pita) o un fatet batinjane <\/em>(piatto a base di melanzane, carne, pomodoro e salsa allo yogurt). Soddisfacente anche la scelta dei drink: si va da dissetanti limonate alla rosa a virgin mojito. 
Le coordinate? <\/strong>84, rue Riad Zitoun Jdid Kennaria, Marrakech Medina \n\n<\/p>\n\n\n\n

\"Vista
Piazza Jamaa el-Fna, Marrakech. Immagine: iStock\/narvikk<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Una pausa gustosa nel verde di Le Jardin<\/h4>\n\n\n\n

Una spedizione di shopping fra i souk della Medina pu\u00f2 risultare impegnativa. Niente di meglio allora di uno stop nella pacifica oasi verdeggiante del ristorante e caf\u00e8 Le Jardin<\/a>. Originariamente un riad risalente agli anni \u201860, \u00e8 oggi un angolo di quiete a pochi minuti da Dar El Bacha e dalla Madrasa di Ben Youssef che promette composizioni paradisiache per gli occhi e il palato. E la realt\u00e0 non delude le aspettative. <\/p>\n\n\n\n

Gli ambienti sono diretti da un design ispirato ai splendenti anni \u201860 e \u201870 di Marrakech, sospeso fra l\u2019eleganza tipica marocchina e influenze europee pi\u00f9 contemporanee. Fra bamb\u00f9, palme e lo smeraldo che predomina gli arredi, i tavoli all\u2019aperto del ristorante vengono imbanditi di specialit\u00e0 locali dal twist internazionale. Qualche esempio? Insalata di pollo, avocado, pomodori, quinoa e salsa pistou, sfiziosi sandwich serviti con patatine, couscous a base di carne con albicocche e mandorle oppure, per un\u2019opzione vegetariana, una tajine di verdure. <\/p>\n\n\n\n

Le coordinate? <\/strong>32 Souk Sidi Abdelaziz, Marrakech Medina<\/p>\n\n\n\n

\"Il
Le Jardin, Marrakech. Immagine: Le Jardin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un men\u00f9 di freschi sapori mediterranei a La Famille<\/h4>\n\n\n\n

Nascosto fra due negozi in una delle tante vie della Medina, La Famille<\/a> pu\u00f2 passare inosservato a occhi distratti. Ma dietro la porta d\u2019ingresso si cela un vero tempio del gusto a cielo aperto. <\/p>\n\n\n\n

Ci\u00f2 che accomuna il men\u00f9 e l\u2019estetica del La Famille – un po\u2019 ristorante, un po\u2019 boutique – \u00e8 un\u2019esecuzione curata nei minimi dettagli. Il bianco degli esterni, le chiare sfumature del legno e della paglia, e il verde delle piante a ogni angolo conferiscono al locale una vibe<\/em> che richiama quella dei casali di campagna di Ibiza. Il campionario di sapori, che varia regolarmente, \u00e8 la celebrazione di una cucina mediterranea, creativa e leggera, che fa la felicit\u00e0 dei vegetariani – e non solo. Suscitano subito curiosit\u00e0 le \u201cpizzette\u201d: dall\u2019impasto sottile e croccante e accompagnate da un\u2019insalata, vengono guarnite con freschi prodotti locali e sono un ottimo modo per stuzzicare l\u2019appetito. Consigliata anche l\u2019insalata a base di cereali integrali, avocado, melone, albicocche secche, succo al limone, miele e menta – un trionfo di colori e sapori che delizia il palato anche nelle giornate pi\u00f9 calde. Per concludere? Una golosa fetta di torta alle pesche.<\/p>\n\n\n\n

Prima di andar via, \u00e8 d\u2019obbligo una sosta all\u2019angolo boutique del ristorante: fra ceramiche, cesti, gioielli e oggettistica in pelle, \u00e8 impossibile non uscire con un souvenir in mano.<\/p>\n\n\n\n

Le coordinate? <\/strong>34 Derb Jdid, Marrakech 40040<\/p>\n\n\n\n

\"Tappeti
Medina, Marrakech. Immagine: iStock\/Starcevic<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un omaggio al Bel Paese nel cortile de I Limoni<\/h4>\n\n\n\n

A nord della Medina va invece in scena un intrigante connubio fra Italia e Marocco che porta in tavola il meglio dei due mondi. L\u2019iconico albero di limoni che domina il cortile interno \u00e8 l\u2019ispirazione dietro il nome del locale che, dal 2013, compare fra gli appuntamenti pi\u00f9 amati della ristorazione locale.
Completo di patio interno e terrazza, I Limoni<\/a> accoglie turisti e non in un ambiente raffinato, quasi parigino – se non fosse per le sedie di bamb\u00f9 e le tradizionali piastrelle moresche. Il men\u00f9 si divide fra specialit\u00e0 marocchine e del Bel Paese e prevede, facendo solo qualche esempio, antipasti misti con sapori di mare e terra, mix di briouat<\/em>, tortelloni ai quattro formaggi, tajine di carne, couscous di verdure e tante golosit\u00e0 (si va dal tiramis\u00f9 ai sorbetti alla frutta). Che dire, un ottimo compromesso per i palati che sentono gi\u00e0 nostalgia di casa.<\/p>\n\n\n\n

Le coordinate? <\/strong>40 Rue Diour Saboun, Marrakech 40000<\/p>\n\n\n\n

\"Tradizionale
Tradizionale tajine marocchina. Immagine: iStock\/Sylvia_Kania<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un’esperienza gourmet a La Table du Riad<\/h4>\n\n\n\n

Ci allontaniamo di qualche passo dal cuore della Medina per concludere con un tocco di stile nel ristorante, aperto al pubblico, di un esclusivo boutique hotel. Con soli undici tavoli, La Table du Riad<\/a> accoglie i suoi ospiti in un ambiente intimo, dove si respira una nota di lusso mai pretenzioso – la destinazione perfetta per un\u2019occasione speciale o per chiudere la vacanza in bellezza.<\/p>\n\n\n\n

Il ristorante propone una cucina gourmet ispirata alla natura e ai suoi ritmi, orchestrata dallo chef con freschi ingredienti di stagione ed esplicitata in una carta in continua evoluzione che preserva gli insegnamenti della tradizione culinaria. Qualche chicca del men\u00f9? Il filetto di manzo, la millefoglie con zucchine, melanzane, rape e salsa alla zucca, e \u201cLa Vie en Rose\u201d, un sorbetto a base di vino ros\u00e9 e petali di rosa accompagnato da macaron al cioccolato bianco fatti in casa.<\/p>\n\n\n\n

Non da meno la location: la sala interna immerge lo spettatore in una sofisticata cornice verdeggiante illuminata da luci soffuse e il rooftop panoramico corona l\u2019esperienza sensoriale regalando viste da sogno.<\/p>\n\n\n\n

Le coordinate? <\/strong>72 Arset Awzel, Dar el Bacha, Marrakech<\/p>\n\n\n\n

\"L\u2019intima
La Table du Riad, Marrakech. Immagine: La Table du Riad<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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